Le mot "Moccha" (ou Moka) tire son origine du port yéménite éponyme, qui fut pendant des siècles le centre mondial du commerce du café. Les grains qui en partaient étaient célèbres pour leurs notes naturelles de chocolat, ce qui a fini par donner son nom au mélange café-cacao que nous adorons aujourd'hui.
À L'Entre Deux, nous avons voulu réinterpréter ce classique en y ajoutant une touche de terroir. La noisette, pilier de la gourmandise française, vient ici apporter une dimension supplémentaire : celle du croquant et de la torréfaction ronde. C'est un voyage entre deux mondes, une boisson onctueuse qui se déguste comme un dessert de barista.